El pollo satay es una deliciosa receta de origen asiático que se caracteriza por su marinado en una mezcla de sabores exóticos. Acompañado de una irresistible salsa de cacahuetes, este plato se convierte en una opción perfecta para sorprender a tus invitados con una explosión de sabores. Anímate a probar esta receta y disfruta de una experiencia culinaria única.
Ingredientes
- Salsa de cacahuetes:
Preparación
- En un bol, mezcla la pasta de curry rojo, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar moreno, la leche de coco, el jugo de limón, el jengibre rallado y los dientes de ajo picados.
- Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños y agrega al bol con la marinada
- Mientras tanto, remoja los palitos de brochetas de madera en agua durante al menos 20 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.
- Prepara la salsa de cacahuetes mezclando la mantequilla de cacahuetes, la salsa de soja, el azúcar moreno, el jugo de limón y la pasta de curry rojo en un bol
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
- Ensarta los trozos de pollo marinado en los palitos de brochetas, alternando con la cebolla roja y el pimiento rojo picados.
- Coloca las brochetas de pollo en la parrilla y cocina durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
- Sirve las brochetas de pollo satay con la salsa de cacahuetes por encima o en un plato aparte para mojar.
- ¡Disfruta de tu deliciosa receta de pollo satay con salsa de cacahuetes!
Pollo con salsa de cacahuete al estilo africano
- 4 muslos de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/4 de cucharadita de cayena
- 200 gramos de mantequilla de cacahuete
- 400 ml de leche de coco
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco picado para decorar
Preparación:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los muslos de pollo y cocínalos durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Retíralos de la sartén y resérvalos.
- En la misma sartén, agrega la cebolla, el ajo y el jengibre rallado. Cocina durante unos 5 minutos, hasta que la cebolla esté transparente.
- Añade el comino, el cilantro, el pimentón y la cayena. Cocina por un par de minutos más, para que las especias se mezclen bien con los demás ingredientes.
- Agrega la mantequilla de cacahuete y la leche de coco a la sartén. Remueve bien la mezcla hasta que se forme una salsa homogénea.
- Incorpora los muslos de pollo a la salsa y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina durante unos 20 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa haya espesado.
- Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
- Sirve el pollo con salsa de cacahuete al estilo africano, decorado con cilantro fresco picado. Acompaña con arroz blanco o pan naan.
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