Hoy en día el pollo al curry ha dejado de ser una receta exótica para convertirse en un plato más en nuestra dieta. Esta receta fácil y rápida que te hará lucir como todo un chef. No pierdas la oportunidad de disfrutar de este sabroso plato lleno de especias en tan solo unos minutos ¡Anímate a probarlo!
Ingredientes
Preparación
Cortar las pechugas de pollo en trozos pequeños y reservar.
Picar finamente la cebolla, los ajos y el jengibre.
Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añadir la cebolla, los ajos y el jengibre picados y cocinar hasta que estén dorados y fragantes.
Agregar los tomates picados y cocinar por unos minutos hasta que se ablanden.
Añadir la pasta de curry rojo, el comino, la cúrcuma y el pimentón dulce
Incorporar los trozos de pollo a la mezcla de curry y cocinar hasta que estén dorados por todos lados.
Verter la leche de coco en la sartén y mezclar todo junto.
Reducir el fuego a medio-bajo, tapar la sartén y dejar cocinar durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Probar y ajustar la sazón con sal al gusto.
Servir el pollo al curry caliente, decorado con cilantro fresco si se desea.
Acompañar con arroz blanco o con naan, pan plano indio, si se desea
