Arroz con Pollo al Curry con Leche de Coco

Te invitamos a preparar este delicioso arroz con pollo al curry con leche de coco. Una combinación exótica y llena de sabor que te transportará a la cocina asiática. Ideal para sorprender a tus invitados con un plato original y fácil de hacer. ¡No te lo pierdas!

Ingredientes

Preparación

  1. En una olla grande, calentar un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto
  2. Agregar el pollo y cocinar hasta que esté dorado por todos lados
  3. En la misma olla, agregar un poco más de aceite si es necesario y añadir la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria
  4. Agregar la pasta de curry rojo y cocinar por uno o dos minutos, revolviendo constantemente para que no se queme
  5. Añadir el arroz y mezclar bien para que se impregne con el curry
  6. Incorporar la leche de coco y el caldo de pollo
  7. Bajar el fuego a medio-bajo, tapar la olla y cocinar por 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido todo el líquido.
  8. Agregar los guisantes congelados y el pollo reservado
  9. Probar y ajustar la sazón con sal y pimienta al gusto
  10. Servir el arroz con pollo al curry caliente, espolvoreado con cilantro fresco picado si se desea
Arroz con Pollo al Curry con Leche de Coco

Pollo al curry con leche de coco al estilo tailandés

El pollo al curry con leche de coco al estilo tailandés es una deliciosa y exótica receta que combina sabores intensos y aromas irresistibles. El secreto de este plato está en la perfecta armonía entre las especias y la cremosidad de la leche de coco.

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Para preparar este exquisito plato, necesitarás una serie de ingredientes frescos y de calidad. El pollo, preferiblemente deshuesado y sin piel, se corta en trozos y se saltea en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorado. A continuación, se añade una mezcla de especias como el curry en polvo, el comino, el cilantro y la cúrcuma, que le darán ese toque característico y aromático.

Una vez que las especias hayan liberado todo su aroma, se agrega la leche de coco, que aportará una textura cremosa y suave al plato. Se deja cocinar a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen a la perfección y el pollo se impregne de todos los aromas.

El resultado final es un pollo al curry con leche de coco al estilo tailandés que deleitará a todos los comensales. Se puede servir acompañado de arroz blanco o noodles, y decorar con hojas de cilantro fresco y rodajas de lima para darle un toque fresco y cítrico.

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