Salsa a la Pimienta Sin Nata

Hoy te contamos cómo hacer una deliciosa salsa a la pimienta sin utilizar nata, que puede servir como acompañamiento a muchas comidas como carnes, patatas o pasta. Echa un vistazo rápido y empieza incluir esta salsa en tus menús.

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 1 taza de caldo de carne
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• Sal al gusto
• Opcional: brandy o vino blanco (para deglasar)

Preparación

1. En una sartén a fuego medio, derretir la mantequilla.
2. Agregar la harina y cocinar, revolviendo constantemente, durante 1-2 minutos para formar un roux.
3. Incorporar el caldo de carne gradualmente, mezclando bien para evitar grumos.
4. Añadir la pimienta negra molida, la mostaza Dijon y la salsa Worcestershire
5. Cocinar la salsa a fuego medio-bajo durante 5-10 minutos, o hasta que espese y adquiera una consistencia suave.
6. Probar y ajustar la sazón con sal al gusto.
7. Opcionalmente, se puede agregar un chorrito de brandy o vino blanco a la sartén para deglasar y darle un sabor más complejo a la salsa.
8. Cocinar por 1-2 minutos más para evaporar el alcohol.
9. Retirar del fuego y servir caliente sobre carnes, como filetes o pollo