Cómo hacer una deliciosa fabada asturiana en casa de manera rápida y fácil utilizando alubias de bote. Un plato tradicional y reconfortante que no puede faltar en tu menú. ¡Anímate a probarlo!
Ingredientes
Preparación
- Remojar las alubias blancas en agua fría durante al menos 8 horas.
- En una olla grande, agregar las alubias remojadas y cubrirlas con agua fría.
- Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante unos 60 minutos, o hasta que las alubias estén tiernas.
- Mientras tanto, en una sartén aparte, freír la panceta, el chorizo y la morcilla hasta que estén dorados.
- Retirar la carne de la sartén y reservar.
- En la misma sartén, agregar la cebolla picada, los ajos picados, el pimiento verde picado y el tomate picado.
- Sofreír las verduras hasta que estén tiernas.
- Añadir el pimentón dulce y mezclar bien.
- Agregar esta mezcla de verduras a las alubias en la olla.
- Añadir la hoja de laurel y sal al gusto.
- Cocinar a fuego lento durante otros 30 minutos para que los sabores se mezclen.
- Servir caliente, acompañado de un trozo de pan
