Cinta de Lomo de Cerdo en Salsa

Te contamos cómo preparar una deliciosa cinta de lomo de cerdo en salsa. Una receta fácil y rápida que sorprenderá a tus invitados. Atrévete a probar esta combinación de sabores que te hará agua la boca. ¡No te lo puedes perder!

Ingredientes

• 500 gramos de cinta de lomo de cerdo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 pimiento rojo
• 1 lata de tomate triturado
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de caldo de carne
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharada de harina (opcional, para espesar la salsa)

Preparación

1. Cortar la cinta de lomo de cerdo en medallones de aproximadamente 2 cm de grosor
2. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar los medallones de cerdo por ambos lados
3. En la misma sartén, añadir un poco más de aceite de oliva si es necesario y agregar la cebolla picada, los dientes de ajo picados, la zanahoria cortada en rodajas y el pimiento rojo en tiras
4. Añadir el tomate triturado, el vino blanco, el caldo de carne, la hoja de laurel, el azúcar, el orégano y el pimentón dulce
5. Opcionalmente, espolvorear la harina sobre la salsa y mezclar bien para espesarla
6. Volver a colocar los medallones de cerdo en la sartén, asegurándose de que estén sumergidos en la salsa
7. Servir la cinta de lomo de cerdo en salsa caliente, acompañada de arroz, puré de patatas o cualquier guarnición de preferencia