Con nuestras recetas de cocina, ser vegetariano es fácil, además de saludable. Hoy te invitamos a conocer los beneficios de la sopa de coliflor, una receta tradicional que te sorprenderá. Una opción vegetariana nutritiva y fácil de preparar, ideal para los días fríos de invierno. ¡Anímate a probarla y disfrutar de una comida reconfortante y saludable!
Ingredientes
Preparación
- Cortar la coliflor en floretes pequeños y reservar.
- Pelar y picar finamente la cebolla, las zanahorias, las papas y los dientes de ajo.
- En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Añadir la cebolla y el ajo picados, y cocinar hasta que estén dorados y fragantes.
- Agregar las zanahorias y las papas picadas a la olla, y cocinar por unos minutos más.
- Añadir los floretes de coliflor a la olla, junto con la hoja de laurel y el comino en polvo.
- Verter el caldo de verduras en la olla, y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Llevar la sopa a hervir, luego reducir el fuego a medio-bajo y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
- Retirar la hoja de laurel de la olla.
- Utilizar una licuadora o una batidora de inmersión para triturar la sopa hasta obtener una consistencia suave.
- Volver a poner la sopa a fuego bajo y cocinar durante unos minutos más.
- Servir la sopa caliente en tazones individuales, y decorar con perejil fresco picado si se desea.
- ¡Disfrutar de la deliciosa sopa de coliflor vegetariana!
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