Acompañado de legumbres y verduras, este potaje es perfecto para mantener una alimentación equilibrada y saludable. ¡No te pierdas esta receta tradicional que te transportará a los sabores de la abuela!
Ingredientes
Preparación
- Lavar y pelar la calabaza, las zanahorias, las papas y los pimientos
- Picar finamente la cebolla, los ajos y el tomate.
- En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y los ajos
- Agregar los pimientos y el tomate picado a la olla
- Añadir las zanahorias, las papas, la calabaza, las judías verdes, los guisantes y las espinacas a la olla
- Agregar el caldo de verduras y la cucharadita de pimentón dulce
- Cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
- Salpimentar al gusto y ajustar los condimentos si es necesario.
- Si se desea, añadir una ramita de perejil para darle sabor adicional.
- Servir caliente y disfrutar de este delicioso potaje de calabaza vegetariano.
Delicioso y nutritivo potaje de calabaza al estilo andaluz
El potaje de calabaza al estilo andaluz es una deliciosa y nutritiva receta que destaca por su sabor único y su valor nutricional. Este plato tradicional de la región de Andalucía combina la dulzura de la calabaza con el sabor intenso de las especias y las legumbres, creando una combinación perfecta de sabores.
Para preparar este potaje, necesitarás ingredientes simples pero llenos de sabor. La calabaza, que es el ingrediente principal, se cocina a fuego lento junto con otras verduras como cebolla, ajo y pimiento rojo. Además, se añade un toque de comino, pimentón y hojas de laurel para realzar el sabor.
La calabaza es una verdura muy nutritiva y rica en antioxidantes, vitaminas y minerales. Además, es baja en calorías y rica en fibra, lo que la convierte en una opción saludable para incluir en tu dieta. Este potaje también incluye legumbres como garbanzos o judías blancas, que son una excelente fuente de proteínas vegetales y fibra.
El potaje de calabaza al estilo andaluz es un plato perfecto para los días fríos de invierno, ya que es reconfortante y lleno de sabor. Puedes disfrutarlo como plato principal acompañado de pan crujiente o como guarnición de carne o pescado. ¡No te pierdas la oportunidad de probar esta deliciosa receta tradicional!
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