El potaje de coles de la abuela es una deliciosa y nutritiva opción vegetariana. Esta receta tradicional está llena de sabor y es fácil de preparar. Las coles son una excelente fuente de fibra y vitaminas, por lo que este plato es perfecto para una alimentación saludable. ¡Anímate a probarlo!
Ingredientes
Preparación
En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva virgen extra.
Picar la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y el tomate en trozos pequeños.
Añadir la cebolla y los ajos a la olla y cocinar a fuego medio hasta que estén dorados.
Agregar el pimiento rojo y el tomate y cocinar por unos minutos más.
Pelar y cortar las zanahorias y las papas en trozos pequeños.
Añadir las zanahorias y las papas a la olla, junto con la hoja de laurel, el comino y el pimentón dulce
Agregar las coles y los garbanzos cocidos a la olla.
Cubrir los ingredientes con agua y sazonar con sal y pimienta al gusto.
Llevar la olla a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que las coles estén tiernas.
Servir caliente y disfrutar de este delicioso potaje de coles vegetariano.
