En la receta de hoy, te cuento cómo preparar un delicioso potaje de garbanzos y espinacas casero, una opción vegetariana llena nutrientes que además es receta de mi abuela. Esta receta tradicional es fácil de hacer y perfecta para disfrutar en cualquier época del año. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus invitados con esta alternativa saludable y deliciosa!
Ingredientes
Preparación
- Remojar los garbanzos secos en agua durante al menos 8 horas o toda la noche.
- En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Picar finamente la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y la zanahoria
- Agregar el tomate picado y cocinar durante unos minutos más.
- Escurrir los garbanzos remojados y añadirlos a la olla junto con la hoja de laurel.
- Cubrir los garbanzos con agua suficiente para que estén completamente sumergidos.
- Añadir el pimentón dulce, el comino en polvo y la sal
- Llevar la olla a ebullición y luego reducir el fuego a medio-bajo.
- Cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que los garbanzos estén tiernos, removiendo ocasionalmente.
- Mientras tanto, lavar las espinacas frescas y cortarlas en trozos más pequeños si es necesario.
- Añadir las espinacas a la olla y cocinar durante unos minutos más hasta que se hayan marchitado.
- Probar y ajustar la sazón si es necesario.
- Retirar la hoja de laurel antes de servir.
- Servir caliente y disfrutar de este delicioso potaje de garbanzos y espinacas.
Recetas relacionadas:
