Deliciosa receta de espinacas con garbanzos a la cordobesa, una opción vegetariana llena de sabor y nutrientes. Esta combinación tradicional es perfecta para una comida saludable y reconfortante. Anímate a probarla y disfrutar de una alternativa vegetariana llena de sabores mediterráneos.
Ingredientes
Preparación
- Lava y escurre las espinacas frescas.
- Pela y pica la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y el tomate.
- En una olla grande, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
- Agrega la cebolla, los ajos y el pimiento rojo a la olla y sofríe hasta que estén dorados.
- Añade el tomate picado y cocínalo hasta que se deshaga y forme una salsa.
- Agrega los garbanzos cocidos a la olla y mezcla bien.
- Añade las espinacas a la olla y mezcla nuevamente.
- Condimenta con sal, pimienta, comino en polvo y pimentón dulce al gusto.
- Si la mezcla está demasiado seca, añade un poco de agua o caldo vegetal.
- Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, hasta que las espinacas estén tiernas.
- Si lo deseas, añade un chorrito de vinagre de vino blanco para darle un toque ácido.
- Prueba y ajusta los condimentos si es necesario.
- Sirve caliente y disfruta de las espinacas con garbanzos a la cordobesa.
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