Garbanzos de bote con verduras Arguiñano

Anímate a preparar esta receta de garbanzos de bote con verduras del reconocido chef Karlos Arguiñano. Esta opción vegetariana es fácil de preparar y está llena de sabor y nutrientes. No te pierdas esta receta perfecta para disfrutar de una comida saludable y sabrosa.

Ingredientes

Preparación

  1. Pelar y picar la cebolla y los ajos.
  2. Cortar en trozos pequeños el pimiento rojo, el pimiento verde, la zanahoria, el calabacín y el tomate.
  3. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y los ajos
  4. Añadir los pimientos y la zanahoria a la sartén y cocinar durante unos minutos hasta que estén tiernos.
  5. Agregar el calabacín y el tomate a la sartén y cocinar durante unos minutos más.
  6. Escurrir bien los garbanzos y añadirlos a la sartén
  7. Espolvorear con sal, pimentón dulce y comino molido al gusto
  8. Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando.
  9. Servir caliente, espolvoreado con perejil picado si se desea.
Garbanzos de bote con verduras Arguiñano

Plato de garbanzos con verduras y huevo: una combinación irresistible

Para preparar este otro plato, necesitarás garbanzos cocidos, verduras frescas como zanahorias, pimientos y espinacas, así como huevos frescos. Comienza por saltear las verduras en un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernas. Luego, añade los garbanzos y cocínalos por unos minutos para que se impregnen de los sabores de las verduras.

En otro sartén aparte, fríe los huevos en aceite caliente hasta que las claras estén cocidas pero las yemas aún líquidas. Sirve una porción de garbanzos con verduras en un plato y coloca un huevo frito encima. La yema cremosa se mezclará con el sofrito de garbanzos, creando una combinación deliciosa.

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Este plato es una excelente opción para una comida nutritiva y completa. Los garbanzos son ricos en proteínas y fibra, mientras que las verduras añaden vitaminas y minerales esenciales. Además, el huevo aporta proteínas de alta calidad y grasas saludables.

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