El potaje de calabaza es una deliciosa opción vegetariana llena de sabor y nutrientes. La calabaza, rica en vitamina A y fibra, le brinda cremosidad y dulzura al plato.
Acompañado de legumbres y verduras, este potaje es perfecto para mantener una alimentación equilibrada y saludable. ¡No te pierdas esta receta tradicional que te transportará a los sabores de la abuela!
Ingredientes
Preparación
Lavar y pelar la calabaza, las zanahorias, las papas y los pimientos
Picar finamente la cebolla, los ajos y el tomate.
En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y los ajos
Agregar los pimientos y el tomate picado a la olla
Añadir las zanahorias, las papas, la calabaza, las judías verdes, los guisantes y las espinacas a la olla
Agregar el caldo de verduras y la cucharadita de pimentón dulce
Cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Salpimentar al gusto y ajustar los condimentos si es necesario.
Si se desea, añadir una ramita de perejil para darle sabor adicional.
Servir caliente y disfrutar de este delicioso potaje de calabaza vegetariano.
