Ingredientes
Preparación
- Cocina la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo picados
- Añade el pimiento rojo, la zanahoria y el brócoli
- Agrega los champiñones y cocina por unos minutos más.
- Vierte la leche de coco y la pasta de curry en la sartén
- Cocina a fuego medio-bajo por unos 5 minutos, para que los sabores se mezclen y la salsa espese ligeramente.
- Agrega sal y pimienta al gusto.
- Añade la pasta cocida a la sartén y mezcla bien para que se impregne con la salsa de curry.
- Sirve caliente y decora con cilantro fresco picado si lo deseas.
Pasta con leche de coco y tomate
Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de pasta de tu elección
- 200 ml de leche de coco
- 1 lata de tomates pelados
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 cucharadita de curry en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Hojas de cilantro fresco para decorar
Comienza cocinando la pasta según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y añade el ajo y la cebolla picados. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados.
Agrega los tomates pelados y el curry en polvo a la sartén y cocina durante unos minutos. Luego, añade la leche de coco y mezcla bien. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos.
Escurre la pasta cocida y mézclala con la salsa de tomate y leche de coco. Asegúrate de cubrir bien la pasta con la salsa. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Sirve la pasta en platos individuales y decora con unas hojas de cilantro fresco. ¡Disfruta de esta exquisita combinación de sabores!
Pasta con leche de coco y bacon
Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de pasta de tu elección
- 200 ml de leche de coco
- 150 gramos de bacon
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Comienza cocinando la pasta en agua con sal hasta que esté al dente. Mientras tanto, en una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y cocina el bacon cortado en trozos pequeños hasta que esté crujiente. Retira el bacon de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cebolla picada finamente y los dientes de ajo picados. Cocina hasta que estén dorados y luego agrega la leche de coco. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos minutos para que se mezclen los sabores.
Una vez que la pasta esté lista, escúrrela y añádela a la salsa de leche de coco. Remueve bien para que todos los ingredientes se mezclen y se impregnen de sabor. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Sirve la pasta en platos individuales y espolvorea por encima el bacon crujiente que habías reservado. Puedes decorar con un poco de perejil fresco picado para darle un toque de color.
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