Ingredientes
Preparación
- Pelar y trocear los tomates maduros.
- Cortar el pan del día anterior en trozos y remojarlo en agua.
- Pelar y picar los ajos.
- En el vaso de la batidora, agregar los tomates, el pan escurrido, los ajos, un chorro de aceite de oliva virgen extra, un poco de vinagre de vino blanco y sal al gusto.
- Triturar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
- Probar y ajustar el punto de sal y vinagre si es necesario.
- Refrigerar el salmorejo durante al menos 1 hora para que esté bien frío.
- Pelar y cortar el aguacate en rodajas finas.
- Pelar y picar los huevos duros en trozos pequeños.
- Servir el salmorejo en platos o cuencos individuales.
- Decorar con las rodajas de aguacate y los trozos de huevo duro.
- Regar con un poco de aceite de oliva virgen extra y espolvorear con un poco de sal.
- Servir y disfrutar.
Otra refrescante receta de salmorejo de aguacate y manzana
Para preparar esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 aguacates maduros
- 1 manzana verde
- 1 diente de ajo
- 50 gramos de pan
- 50 ml de aceite de oliva
- Sal al gusto
Comienza pelando y cortando los aguacates y la manzana en trozos pequeños. Luego, colócalos en una licuadora junto con el ajo pelado, el pan previamente remojado en agua y el aceite de oliva. Añade sal al gusto y procesa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Una vez que el salmorejo esté listo, refrigéralo durante al menos una hora para que se enfríe. Sirve el salmorejo de aguacate y manzana en cuencos individuales y decora con trozos de aguacate y manzana. Puedes acompañarlo con pan tostado o crujiente para darle un toque extra de sabor.
Esta receta de salmorejo de aguacate y manzana es perfecta para disfrutar en los días calurosos de verano. Su textura cremosa y su sabor fresco y ligeramente dulce te conquistarán desde el primer bocado.
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