Filetes de Merluza en Salsa de Cebolla

Descubre cómo preparar unos deliciosos filetes de merluza en salsa de cebolla. Una receta fácil y rápida que te sorprenderá por su sabor y textura. Perfecta para disfrutar en cualquier ocasión y con ingredientes que seguro tienes en casa. ¡No te la pierdas!

Ingredientes

Preparación

  1. Salpimentar los filetes de merluza.
  2. Pasar los filetes por harina.
  3. En una sartén, calentar aceite de oliva y dorar los filetes de merluza por ambos lados.
  4. Retirar los filetes de la sartén y reservar.
  5. En la misma sartén, agregar la cebolla picada y cocinar hasta que esté dorada.
  6. Añadir una cucharada de harina y mezclar bien con la cebolla.
  7. Agregar el caldo de pescado poco a poco, mientras se mezcla para evitar grumos.
  8. Cocinar la salsa a fuego medio hasta que espese.
  9. Volver a incorporar los filetes de merluza a la sartén y cocinar a fuego bajo durante unos minutos más, hasta que estén cocidos por completo.
  10. Espolvorear con perejil picado (opcional) antes de servir.
Filetes de Merluza en Salsa de Cebolla

Plato de merluza con irresistible salsa de cebolla y vino blanco

Para preparar este plato, necesitarás filetes de merluza frescos y de buena calidad. Puedes sazonarlos con sal y pimienta al gusto antes de cocinarlos. Luego, en una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade las cebollas picadas finamente. Cocina las cebollas a fuego medio hasta que estén doradas y caramelizadas, esto le dará un sabor dulce y delicioso a la salsa.

Una vez que las cebollas estén listas, agrega un poco de harina para espesar la salsa. Luego, incorpora el vino blanco y deja que se cocine a fuego lento durante unos minutos para que el alcohol se evapore. Después, añade caldo de pescado y deja que la salsa hierva a fuego medio hasta que se reduzca y espese.

Receta:  Bacalao Crudo con Aceite y Pimentón

Mientras tanto, puedes cocinar los filetes de merluza en otra sartén con un poco de aceite de oliva. Cocínalos a fuego medio-alto durante unos minutos por cada lado hasta que estén dorados y cocidos por completo.

Una vez que los filetes estén listos, sírvelos en un plato y vierte la irresistible salsa de cebolla y vino blanco por encima. Puedes decorar el plato con perejil fresco picado para darle un toque de color y sabor extra.

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