El bacalao crudo es una deliciosa opción para disfrutar de este pescado de manera fresca y sabrosa. Al añadirle aceite de oliva y pimentón, se potencia su sabor y se crea una combinación irresistible. Prueba esta receta y sorprende a tus comensales con un plato sencillo pero lleno de sabor.
Ingredientes
Preparación
- Cortar el bacalao fresco en filetes delgados.
- Colocar los filetes de bacalao en un plato.
- Rociar generosamente con aceite de oliva extra virgen.
- Espolvorear pimentón dulce o picante sobre los filetes de bacalao, según preferencia.
- Añadir una pizca de sal al gusto.
- Opcionalmente, exprimir jugo de limón sobre los filetes de bacalao para agregar un toque cítrico.
- Dejar reposar durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
- Servir y disfrutar del bacalao crudo con aceite y pimentón.
El secreto del bacalao: su mejor parte
La mejor parte del bacalao es su lomo, que se encuentra en la parte central del pez. Este corte es el más grueso y jugoso, con una textura tierna y un sabor suave y delicado. El lomo de bacalao se puede preparar de diversas formas, como a la parrilla, al horno, a la plancha o en salsa. Su carne se mantiene firme y no se deshace fácilmente durante la cocción, lo que lo convierte en el protagonista perfecto de platos principales.
Además de su delicioso sabor, el lomo de bacalao también es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, bajo en grasa y rico en nutrientes esenciales como el omega-3, que beneficia la salud cardiovascular. Es un alimento ideal para incluir en una dieta equilibrada y saludable.
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