Ingredientes
Preparación
- Sazonar los filetes de merluza con sal y pimienta negra.
- Picar finamente el ajo y el perejil.
- Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Agregar el ajo picado a la sartén y cocinar a fuego medio-alto hasta que esté dorado.
- Retirar el ajo de la sartén y reservar.
- En la misma sartén, añadir un poco más de aceite de oliva si es necesario y colocar los filetes de merluza.
- Cocinar los filetes de merluza a fuego medio-alto durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
- Espolvorear el perejil picado sobre los filetes de merluza.
- Servir caliente y disfrutar.
Consejos para evitar que la merluza se adhiera a la plancha
La merluza es un pescado delicioso y saludable que se puede preparar de diversas formas, una de las más populares es a la plancha. Sin embargo, a veces puede resultar complicado evitar que se adhiera a la plancha y se rompa al darle la vuelta. Afortunadamente, existen algunos consejos que pueden ayudarte a lograr una merluza perfectamente cocinada y sin que se pegue.
El primer consejo es asegurarte de que la plancha esté bien caliente antes de colocar el pescado. Esto ayudará a sellar la superficie y evitará que se pegue. Además, es importante engrasar la plancha con un poco de aceite de oliva o mantequilla para crear una capa protectora.
Otro truco es utilizar una espátula de metal para voltear cuidadosamente la merluza. Evita usar tenedores u otros utensilios punzantes que puedan romper el pescado y hacer que se pegue aún más.
Si la merluza se adhiere a la plancha a pesar de todos los esfuerzos, no la fuerces. Deja que se cocine un poco más y luego intenta despegarla suavemente con la espátula.
Recuerda que la merluza es un pescado delicado, por lo que es importante manipularlo con cuidado para evitar que se desmorone. Siguiendo estos consejos, podrás disfrutar de una merluza a la plancha perfectamente cocida y sin que se adhiera a la plancha.
Cuántas calorías aporta un delicioso filete de merluza a la plancha
Un filete de merluza a la plancha es una opción deliciosa y saludable para incluir en tu dieta. Además de ser una fuente de proteínas de alta calidad, también es bajo en calorías, lo que lo convierte en una excelente elección para quienes desean mantener un peso saludable o perder peso.
En promedio, un filete de merluza a la plancha de 100 gramos contiene aproximadamente 90 calorías. Esto puede variar ligeramente según el tamaño y el método de cocción utilizado, pero en general, es una opción baja en calorías.
Además de ser bajo en calorías, el filete de merluza también es bajo en grasas. Contiene menos de 2 gramos de grasa por porción, lo que lo convierte en una elección ideal para aquellos que desean mantener una dieta baja en grasas.
El filete de merluza también es una excelente fuente de nutrientes esenciales como las vitaminas B12 y B6, el selenio y el fósforo. Estos nutrientes son importantes para la salud general y el funcionamiento adecuado del cuerpo.
El arte de freír el pescado: ¿por dónde se comienza?
El primer paso para freír el pescado es seleccionar una buena pieza. Es importante elegir un pescado fresco, de calidad y sin espinas. Además, es recomendable que el pescado esté limpio, sin escamas ni vísceras.
Una vez que tengamos el pescado, debemos prepararlo para la fritura. Para ello, lo lavaremos con agua fría y lo secaremos bien con papel absorbente. A continuación, podemos marinar el pescado con especias y condimentos al gusto, esto le dará un sabor extra y mejorará su sazón.
El siguiente paso es la técnica de fritura. Para obtener un pescado crujiente por fuera y jugoso por dentro, lo mejor es utilizar una sartén con suficiente aceite caliente. Es importante que el aceite esté a la temperatura adecuada antes de introducir el pescado, ya que esto evitará que absorba demasiada grasa.
Cuando el aceite esté caliente, colocamos el pescado con cuidado en la sartén. Es recomendable freírlo por ambos lados, asegurándonos de que esté dorado y crujiente. Una vez listo, lo retiramos del aceite y lo colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
