El cuscús de pollo y verduras es un plato típico de la cocina marroquí que combina sabores exóticos y saludables ingredientes. Con su textura ligera y especias aromáticas, es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier ocasión. Aprende a preparar este plato tradicional de la cultura árabe que te transportará al corazón de Marruecos.
Ingredientes
Preparación
En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio
Cortar las pechugas de pollo en trozos pequeños y salpimentar al gusto
Dorar el pollo en la sartén hasta que esté cocido y ligeramente dorado
En la misma sartén, agregar un poco más de aceite de oliva si es necesario y añadir la cebolla picada, los pimientos cortados en tiras, las zanahorias en rodajas y el calabacín en cubos
Cocinar las verduras hasta que estén tiernas
Agregar los ajos picados y el tomate picado
Añadir las especias: comino, cúrcuma, pimentón dulce, canela y sal al gusto
Agregar el cuscús y mezclar todo junto
Verter el caldo de pollo sobre el cuscús y las verduras hasta cubrirlos por completo
Tapar la sartén y cocinar a fuego lento durante unos 5-7 minutos, o hasta que el cuscús esté tierno y haya absorbido todo el líquido
Mientras tanto, exprimir el jugo de limón sobre el pollo reservado
Agregar el pollo al cuscús y mezclar bien
Opcionalmente, agregar pasas y almendras fileteadas para darle un toque de sabor y textura
Cocinar por unos minutos más hasta que todo esté bien caliente
Servir el cuscús de pollo y verduras marroquí en platos individuales y espolvorear con perejil picado
