Tajine de Cordero Ras el Hanout

El Tajine de Cordero Ras el Hanout es un exquisito plato de la cocina marroquí. Con su combinación de especias y tierno cordero, es una opción perfecta para una comida reconfortante y llena de sabor. Su preparación en el tradicional tajine le da un toque especial y único. ¡No te pierdas la oportunidad de probar este delicioso plato!

Ingredientes

Preparación

  1. Cortar la carne de cordero en trozos medianos y sazonar con sal y pimienta al gusto.
  2. En una cazuela grande o tajine, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto
  3. Mientras tanto, picar las cebollas, los ajos, las zanahorias, los tomates, el pimiento rojo, el pimiento verde y el calabacín en trozos pequeños.
  4. Retirar la carne de cordero de la cazuela y reservar
  5. Agregar las zanahorias, los tomates, los pimientos y el calabacín a la cazuela
  6. Agregar el ras el hanout, el comino y el pimentón dulce a la cazuela
  7. Regresar la carne de cordero a la cazuela y añadir las pasas y las almendras
  8. Verter el caldo de carne en la cazuela, suficiente para cubrir los ingredientes
  9. Remover la tapa y cocinar por 10 minutos más, para que la salsa se espese ligeramente.
  10. Retirar del fuego y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.
  11. Decorar con perejil fresco picado antes de servir.
  12. Servir caliente acompañado de couscous o arroz blanco.
Tajine de Cordero Ras el Hanout

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