Disfruta de una opción saludable y deliciosa con estas berenjenas a la plancha sazonadas con ajo y perejil. Ideal para vegetarianos y amantes de la comida ligera. Prueba esta receta fácil de preparar y llena de sabor.
Ingredientes
Preparación
Lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor.
Salpimentar las rodajas de berenjena por ambos lados.
Calentar una sartén a fuego medio-alto y agregar un poco de aceite de oliva.
Colocar las rodajas de berenjena en la sartén y cocinar por ambos lados hasta que estén doradas y tiernas.
Mientras tanto, pelar y picar finamente los dientes de ajo.
Picar también el perejil fresco.
En otra sartén, calentar un poco de aceite de oliva y agregar los ajos picados.
Cocinar los ajos a fuego medio-bajo hasta que estén dorados y fragantes.
Retirar del fuego y agregar el perejil picado, mezclando bien.
Colocar las rodajas de berenjena en un plato y verter la mezcla de ajo y perejil por encima.
Servir caliente y disfrutar.
Berenjenas a la plancha con ajo y perejil
Contenido calórico de la berenjena a la plancha
La berenjena es una hortaliza muy versátil y saludable que se puede preparar de diferentes formas, una de las más populares es a la plancha. Además de ser deliciosa, la berenjena a la plancha es una opción baja en calorías y perfecta para aquellos que desean mantener una alimentación equilibrada.
El contenido calórico de la berenjena a la plancha es realmente bajo. Una porción de 100 gramos de berenjena a la plancha contiene aproximadamente 25 calorías. Esto se debe a su alto contenido de agua y fibra, lo que la convierte en una opción ideal para incluir en dietas de pérdida de peso o para aquellos que desean mantener su peso actual.
Además de ser baja en calorías, la berenjena a la plancha es rica en nutrientes esenciales para nuestro organismo. Contiene vitaminas del grupo B, vitamina C, vitamina K, así como minerales como el potasio y el magnesio. También es una excelente fuente de antioxidantes, los cuales nos ayudan a proteger nuestras células del daño causado por los radicales libres.
