Asar pimientos rojos en el horno es una excelente opción para los amantes de la cocina vegetariana. Esta técnica resalta el sabor dulce y ahumado de los pimientos, convirtiéndolos en un ingrediente versátil para ensaladas, salsas y platos principales. Además, es una forma saludable de disfrutar de todos los beneficios nutricionales de los pimientos, como su alto contenido en vitamina C y antioxidantes.
Ingredientes
Preparación
- Lavar y secar los pimientos rojos.
- Cortar los pimientos por la mitad y retirar las semillas y el tallo.
- Colocar los pimientos en una bandeja para horno, con la parte de la piel hacia arriba.
- Rociar los pimientos con aceite de oliva, asegurándose de cubrir toda la superficie.
- Espolvorear sal, pimienta negra y ajo en polvo sobre los pimientos.
- Introducir la bandeja con los pimientos en el horno precalentado a 200º.
- Asar durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la piel esté arrugada y ligeramente dorada.
- Retirar la bandeja del horno y dejar enfriar los pimientos.
- Una vez enfriados, pelar la piel de los pimientos.
- Cortar los pimientos asados en tiras o trozos, según preferencia.
- Servir los pimientos asados con un chorrito de aceite de oliva y espolvorear perejil picado por encima, si se desea.
- ¡Listo! Disfrutar de los pimientos rojos asados como guarnición, en ensaladas o como parte de otros platos vegetarianos.
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