El chili con carne es un plato muy versátil que se puede acompañar de diferentes formas. Algunas opciones populares incluyen arroz blanco, tortillas de maíz, nachos o incluso con una porción de guacamole. ¡Las posibilidades son infinitas!
Ingredientes
Preparación
- En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Agregar la cebolla y el ajo picados y cocinar hasta que estén dorados.
- Añadir el pimiento rojo picado y cocinar por unos minutos más.
- Agregar la carne molida y cocinar hasta que esté bien dorada y cocida.
- Agregar los tomates triturados y los frijoles rojos (previamente escurridos y enjuagados) a la sartén.
- Agregar el comino en polvo, el chile en polvo, la paprika, sal y pimienta al gusto.
- Opcional: agregar chiles jalapeños picados para darle un toque picante.
- Cocinar a fuego lento durante 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Servir caliente y opcionalmente, se puede acompañar con queso rallado y crema agria.
- Disfrutar del chili con carne acompañado de tortillas, arroz o pan.
El misterio detrás del vegetal que es el chile
La respuesta se encuentra en una sustancia química llamada capsaicina. La capsaicina es responsable de la sensación de ardor que experimentamos al comer chile. Cuando la capsaicina entra en contacto con nuestras papilas gustativas, desencadena una respuesta en nuestro sistema nervioso que interpreta la sensación como picante.
Curiosamente, aunque el chile es conocido por su sabor picante, también tiene muchos beneficios para la salud. La capsaicina tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, y se ha demostrado que puede ayudar a reducir el dolor y mejorar la salud cardiovascular.
Además de la capsaicina, el chile también contiene una gran cantidad de vitamina C y A, así como minerales como el potasio y el hierro. Estos nutrientes son esenciales para mantener un sistema inmunológico saludable y fortalecer los huesos.
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