Te contamos cómo preparar una rica crema de coco vegana en tan solo unos minutos. Disfruta de su suave textura y sabor exótico sin utilizar ningún producto de origen animal. Una opción perfecta para aquellos que siguen una dieta vegana o simplemente quieren probar algo diferente y saludable.
Ingredientes
Preparación
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla picada y el ajo picado y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade el pimiento rojo cortado en trozos pequeños y cocínalo por unos minutos hasta que esté tierno.
- Agrega la zanahoria pelada y picada, así como el calabacín cortado en trozos pequeños
- Incorpora el jengibre rallado, el curry en polvo y la cúrcuma en polvo
- Vierte la leche de coco en la olla y mezcla bien
- Condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Retira la olla del fuego y deja que la sopa se enfríe un poco.
- Con una licuadora o una batidora de inmersión, procesa la sopa hasta obtener una textura suave y cremosa.
- Vuelve a calentar la sopa si es necesario y sirve caliente.
- Decora con cilantro fresco picado si lo deseas.
