Pastel Vegetal con Pan de Molde

Aprende cómo preparar un delicioso pastel vegetal utilizando pan de molde. Una opción perfecta para los amantes de la comida vegetariana. ¡No te pierdas esta receta llena de sabores y nutrientes!

Ingredientes

• Pan de molde integral
• Espinacas frescas
• Champiñones
• Pimiento rojo
• Cebolla
• Zanahoria
• Queso rallado vegano
• Leche de almendras
• Harina de trigo integral
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra
• Ajo en polvo

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
3. Añadir la cebolla picada y cocinar hasta que esté transparente y tierna.
4. Agregar los champiñones y el pimiento rojo cortados en trozos pequeños
5. Incorporar las espinacas frescas y la zanahoria rallada
6. En un tazón aparte, mezclar la leche de almendras con la harina de trigo integral hasta obtener una mezcla homogénea.
7. Añadir la mezcla de leche y harina a la sartén con las verduras
8. Agregar sal, pimienta negra y ajo en polvo al gusto
9. En un molde rectangular para horno, colocar una capa de pan de molde integral en el fondo.
10. Cubrir el pan con una capa generosa de la mezcla de verduras.
11. Repetir el proceso de capas alternando pan y mezcla de verduras hasta llenar el molde.
12. Espolvorear queso rallado vegano sobre la última capa de verduras.
13. Hornear durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
14. Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente antes de cortar en porciones y servir.