Aprende cómo hacer una deliciosa crema de espinacas siguiendo esta receta tradicional. Perfecta para vegetarianos y llena de nutrientes esenciales. ¡Una opción saludable y sabrosa para disfrutar en cualquier época del año!
Ingredientes
Preparación
- Lavar y picar finamente las espinacas frescas.
- Picar la cebolla y el ajo en trozos pequeños.
- En una olla, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
- Agregar la cebolla y el ajo picados y cocinar hasta que estén dorados.
- Añadir las espinacas picadas a la olla y cocinar hasta que se reduzcan.
- Verter el caldo de verduras en la olla y dejar hervir a fuego medio durante 10 minutos.
- Retirar la olla del fuego y dejar enfriar ligeramente.
- Con una batidora de mano o licuadora, triturar la mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- Volver a calentar la crema de espinacas a fuego medio.
- Agregar la leche de almendras y mezclar bien.
- Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
- Cocinar la crema durante unos minutos más, revolviendo ocasionalmente.
- Opcional: espolvorear queso parmesano vegano rallado sobre la crema antes de servir.
- Opcional: acompañar la crema de espinacas con pan tostado.
