Pollo a la cerveza con patatas

Ingredientes

• 1 pollo entero
• 2 cervezas
• 4 patatas
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Perejil picado
• Tomillo
• Laurel

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Limpiar y lavar el pollo entero.
3. Salpimentar el pollo por dentro y por fuera.
4. En una bandeja para horno, colocar el pollo y añadir las cervezas.
5. Cortar las patatas en rodajas gruesas y la cebolla en juliana.
6. Añadir las patatas, la cebolla y los dientes de ajo pelados a la bandeja alrededor del pollo.
7. Espolvorear con perejil picado, tomillo y laurel.
8. Regar todo con un chorrito de aceite de oliva.
9. Cubrir la bandeja con papel de aluminio y hornear durante 1 hora.
10. Retirar el papel de aluminio y hornear durante 15-20 minutos más, o hasta que el pollo esté dorado y las patatas estén tiernas.
11. Sacar del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.
12. Servir el pollo a la cerveza con patatas y disfrutar.