Ingredientes
Preparación
- Precalienta el horno a 200°C.
- Salpimienta el solomillo de cerdo por ambos lados.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Sella el solomillo de cerdo en la sartén, dorándolo por todos lados.
- Retira el solomillo de cerdo de la sartén y colócalo en una bandeja de horno.
- En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y añade las patatas peladas y cortadas en rodajas gruesas.
- Cocina las patatas a fuego medio hasta que estén doradas y tiernas.
- Mientras tanto, corta las cebollas en rodajas finas.
- En otra sartén, derrite la mantequilla a fuego medio-alto.
- Agrega las cebollas y el azúcar a la sartén y cocina hasta que las cebollas estén caramelizadas y suaves.
- Una vez que las patatas estén listas, colócalas alrededor del solomillo de cerdo en la bandeja de horno.
- Vierte la cebolla caramelizada sobre el solomillo de cerdo y las patatas.
- Hornea durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que el solomillo de cerdo esté cocido a tu gusto.
- Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
- Corta el solomillo de cerdo en rodajas y sirve junto con las patatas y la cebolla caramelizada.
Medallones de solomillo de cerdo al horno acompañados de patatas
Para preparar estos medallones, primero se sazonan con sal, pimienta y especias al gusto. Luego, se doran en una sartén con un poco de aceite de oliva para sellar los jugos. A continuación, se colocan en una bandeja de horno junto con las patatas cortadas en rodajas.
El horno se precalienta a una temperatura media-alta y se introduce la bandeja con los medallones y las patatas. Se hornean durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que la carne esté cocida y las patatas estén doradas y crujientes.
Una vez listos, se sirven los medallones de solomillo de cerdo junto con las patatas, creando un plato completo y delicioso. Se puede acompañar con una ensalada fresca para equilibrar los sabores y disfrutar de una comida nutritiva y sabrosa.
Solomillo con cebolla caramelizada: una combinación irresistible
La cebolla caramelizada, por otro lado, aporta un toque dulce y suave que complementa a la perfección el sabor de la carne. Al caramelizar la cebolla, se intensifican sus sabores naturales y se crea una textura suave y sedosa.
La combinación de estos dos ingredientes crea un plato irresistible que no dejará a nadie indiferente. El solomillo con cebolla caramelizada es perfecto para una cena especial o para sorprender a tus invitados con un plato gourmet.
Para preparar este delicioso solomillo, simplemente debes dorar la carne a fuego alto para sellar los jugos y luego cocinarla a fuego medio hasta alcanzar el punto de cocción deseado. Mientras tanto, puedes caramelizar la cebolla en una sartén aparte, cocinándola a fuego lento con un poco de azúcar hasta que adquiera un color dorado y un sabor dulce irresistible.
Una vez que tienes ambos ingredientes listos, simplemente sirve el solomillo acompañado de la cebolla caramelizada y disfruta de esta combinación exquisita. Puedes acompañar el plato con unas patatas asadas o una ensalada fresca para completar la experiencia gastronómica.
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