El puré de calabaza y zanahoria es una deliciosa opción vegana para disfrutar en cualquier época del año. Con la ayuda de la Thermomix, podrás preparar este plato en pocos minutos y con ingredientes naturales. Su textura cremosa y su sabor dulce lo convierten en una opción saludable y reconfortante. ¡Anímate a probarlo!
Ingredientes
Preparación
- Pelar y cortar en trozos la calabaza, las zanahorias, la cebolla y los dientes de ajo.
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
- Añadir la cebolla y los ajos picados y cocinar hasta que estén dorados.
- Agregar la calabaza y las zanahorias y cocinar por unos minutos.
- Verter el caldo vegetal en la olla y llevar a ebullición.
- Reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
- Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
- Usando una licuadora o una batidora de mano, triturar las verduras hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
- Volver a poner el puré en la olla y calentar a fuego medio-bajo.
- Condimentar con sal y pimienta al gusto.
- Servir caliente y decorar con perejil fresco picado si se desea.
