Descubre cómo preparar un delicioso potaje de garbanzos de bote con espinacas, una opción vegana llena de sabor y nutrientes. Esta receta es fácil de hacer y perfecta para aquellos que buscan una alimentación basada en plantas. ¡No te pierdas esta opción saludable y deliciosa!
Ingredientes
Preparación
- Enjuaga y escurre las latas de garbanzos.
- Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo.
- Pela y corta la zanahoria en rodajas.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva.
- Agrega la cebolla y los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados.
- Añade la zanahoria y las hojas de laurel y cocina por unos minutos más.
- Agrega el pimentón dulce, el comino en polvo y el tomillo
- Añade los garbanzos escurridos a la olla y mezcla todo junto.
- Cubre los garbanzos con agua suficiente para que queden bien sumergidos.
- Agrega sal y pimienta al gusto.
- Lleva la olla a ebullición y después reduce el fuego a medio-bajo.
- Cocina a fuego lento durante unos 30 minutos o hasta que los garbanzos estén tiernos.
- Añade las espinacas frescas a la olla y cocina por unos minutos más hasta que se hayan marchitado.
- Rectifica el sazón y sirve caliente.
- Puedes acompañar el potaje de garbanzos con arroz integral o pan crujiente.
