Las patatas a lo pobre estilo andaluz son una deliciosa opción vegana llena de sabor y tradición. Esta receta se caracteriza por combinar patatas, pimientos, cebolla y tomate, sazonados con especias como el pimentón y el comino. Es un plato económico, fácil de preparar y perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Anímate a probarlo y descubre un nuevo sabor vegano!
Ingredientes
Preparación
- Pelar y cortar las patatas en rodajas finas.
- Cortar la cebolla en juliana y los pimientos en tiras.
- En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Añadir la cebolla y los pimientos a la sartén y cocinar hasta que estén tiernos.
- Agregar los ajos picados y cocinar por unos minutos más.
- Añadir las patatas a la sartén y mezclar bien con los vegetales.
- Condimentar con sal, pimentón dulce y pimienta negra al gusto.
- Cocinar a fuego medio-bajo, tapando la sartén, durante unos 20-25 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
- Remover de vez en cuando para evitar que las patatas se peguen.
- Una vez que las patatas estén listas, retirar del fuego y servir caliente.
