El pisto es una opción vegana llena de sabor y nutrientes. Con esta receta fácil y rápida, podrás disfrutar de un plato lleno de verduras frescas y coloridas. ¡Anímate a probarlo y descubre lo delicioso que puede ser comer vegano!
Ingredientes
Preparación
- Lavar y cortar las berenjenas, calabacines, pimientos rojos, cebolla y tomates en trozos pequeños.
- En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Añadir la cebolla y los ajos picados y cocinar hasta que estén dorados.
- Agregar los pimientos rojos y cocinar por unos minutos hasta que estén tiernos.
- Añadir las berenjenas y los calabacines y cocinar por unos minutos más, hasta que estén tiernos pero aún firmes.
- Agregar los tomates picados y cocinar hasta que se hayan ablandado y hayan soltado sus jugos.
- Sazonar con sal, pimienta y orégano al gusto.
- Cocinar a fuego lento durante unos 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente para que no se pegue.
- Probar y ajustar la sazón si es necesario.
- Retirar del fuego y servir caliente como guarnición o plato principal.
