LOS CLÁSICOS
ENSALADA ANKORA (15€)
Hojas tiernas con crujiente de pollo, dados de queso, vinagreta de miel, mostaza y naranja con frutos secos.
ENSALADA DE BURRATA (14,50€)
A base de reducción de tomate, pesto y brotes tiernos.
ENSALADILLA RUSA (13,50€)
Toque de remolacha, ventresca de bonito, mayo kimchi y grisinis.
HUEVOS ROTOS CON QUESO AHUMADO IDIAZABAL (15,00€)
Huevos con puntilla, patatas a lo antiguo, queso Idiazabal. tomates cherries confitados y crema de trufa.
HUEVOS ROTOS CON JAMÓN (14,00€)
Jamón, tartufata
PAPAS ARRUGÁS (12,00€)
Patatas al estilo Canario con mojo picón rojo y verde.
CROQUETAS DE JAMON (12,00€)
Cremosas croquetas ibéricas acompañadas con mermelada de piparra.
PATATAS BRAVAS (8,50€)
Con salsa brava a estilo Asiático.
CROQUETAS DE RABO DE TORO (15,00€)
Deliciosas croquetas de estofado de rabo de toro al vino tinto.
CALAMARES A LA ANDALUZA (13,50€)
Anillas de calamar acompañadas de mayo yuzu.
TORREZNOS DE SORIA (14,50€)
Con revolconas y cebolla morada encurtida.
TORTILLA DE PATATA TRUFADA (9,50€)
Con revolconas y cebolla morada encurtida.
