El puré de calabacín, zanahoria, patata y cebolla es una deliciosa opción vegetariana llena de sabor y nutrientes. Su textura suave y cremosa lo convierte en un plato reconfortante perfecto para cualquier época del año.
Además, es una excelente manera de incorporar más verduras a nuestra dieta y aprovechar todos sus beneficios para la salud. Prueba esta receta fácil de preparar y disfruta de una comida saludable y sabrosa.
Ingredientes
Preparación
- Lavar y pelar los calabacines, zanahorias, patatas, cebolla y ajos.
- Cortar los calabacines, zanahorias, patatas y cebolla en trozos pequeños.
- En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Añadir la cebolla y los ajos picados a la olla y cocinar hasta que estén dorados.
- Agregar los trozos de calabacín, zanahoria y patata a la olla y cocinar por unos minutos.
- Verter el caldo de verduras en la olla y llevar a ebullición.
- Reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
- Retirar la olla del fuego y dejar que se enfríe un poco.
- Usando una batidora de mano o una licuadora, triturar las verduras hasta obtener una textura suave y homogénea.
- Añadir sal y pimienta al gusto y mezclar bien.
- Si se desea, picar un poco de perejil fresco y añadirlo al puré.
- Servir caliente y disfrutar.
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