Ingredientes
Preparación
- Cortar el lomo de cerdo en medallones.
- Salpimentar los medallones de cerdo.
- Calentar aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Dorar los medallones de cerdo por ambos lados en la sartén, retirar y reservar.
- En la misma sartén, añadir la cebolla picada y los ajos picados
- Agregar los champiñones cortados en láminas y las zanahorias en rodajas
- Espolvorear la harina sobre las verduras y mezclar bien.
- Incorporar el caldo de carne y el vino blanco a la sartén
- Regresar los medallones de cerdo a la sartén y cocinar a fuego lento durante unos minutos más hasta que estén cocidos por completo.
- Rectificar la sazón y servir caliente.
Delicioso lomo en salsa de champiñones sin crema
Para preparar esta exquisita salsa, necesitarás champiñones frescos, cebolla, ajo, caldo de carne, salsa de soja y un toque de vino blanco. Primero, debes cortar los champiñones en láminas y picar finamente la cebolla y el ajo. En una sartén caliente con un poco de aceite de oliva, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Luego, añade los champiñones y cocínalos hasta que estén tiernos. Agrega el caldo de carne, la salsa de soja y el vino blanco, y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos minutos hasta que se reduzca y espese.
Mientras tanto, puedes preparar el lomo de cerdo. Sazona la carne con sal, pimienta y tus especias favoritas. Cocina el lomo en una sartén caliente hasta que esté dorado por todos lados y luego, colócalo en una bandeja para hornear.
Vierte la salsa de champiñones sobre el lomo y hornea a 180 grados Celsius durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que la carne esté cocida a tu gusto.
El resultado será un lomo jugoso y tierno, bañado en una salsa de champiñones llena de sabor. ¡Disfruta de este plato con una guarnición de arroz, puré de papas o verduras al vapor!
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