Lomo en salsa con champiñones y zanahoria

El lomo en salsa con champiñones y zanahoria es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. La combinación de sabores de la carne, los champiñones y la zanahoria crea un plato lleno de sabor y texturas. Anímate a probar esta receta y sorprende a tus comensales con un plato exquisito y fácil de preparar.

Ingredientes

Preparación

  1. Cortar el lomo de cerdo en medallones.
  2. Salpimentar los medallones de cerdo.
  3. Calentar aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
  4. Dorar los medallones de cerdo por ambos lados en la sartén, retirar y reservar.
  5. En la misma sartén, añadir la cebolla picada y los ajos picados
  6. Agregar los champiñones cortados en láminas y las zanahorias en rodajas
  7. Espolvorear la harina sobre las verduras y mezclar bien.
  8. Incorporar el caldo de carne y el vino blanco a la sartén
  9. Regresar los medallones de cerdo a la sartén y cocinar a fuego lento durante unos minutos más hasta que estén cocidos por completo.
  10. Rectificar la sazón y servir caliente.
Lomo en salsa con champiñones y zanahoria

Delicioso lomo en salsa de champiñones sin crema

Para preparar esta exquisita salsa, necesitarás champiñones frescos, cebolla, ajo, caldo de carne, salsa de soja y un toque de vino blanco. Primero, debes cortar los champiñones en láminas y picar finamente la cebolla y el ajo. En una sartén caliente con un poco de aceite de oliva, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

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Luego, añade los champiñones y cocínalos hasta que estén tiernos. Agrega el caldo de carne, la salsa de soja y el vino blanco, y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos minutos hasta que se reduzca y espese.

Mientras tanto, puedes preparar el lomo de cerdo. Sazona la carne con sal, pimienta y tus especias favoritas. Cocina el lomo en una sartén caliente hasta que esté dorado por todos lados y luego, colócalo en una bandeja para hornear.

Vierte la salsa de champiñones sobre el lomo y hornea a 180 grados Celsius durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que la carne esté cocida a tu gusto.

El resultado será un lomo jugoso y tierno, bañado en una salsa de champiñones llena de sabor. ¡Disfruta de este plato con una guarnición de arroz, puré de papas o verduras al vapor!

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