Cómo hacer el calabacín al horno

El calabacín al horno es una opción deliciosa y saludable para los vegetarianos. Solo necesitas cortar el calabacín en rodajas, sazonar con sal, pimienta y aceite de oliva, y hornear a 180°C durante 20 minutos. Disfruta de esta opción baja en calorías y rica en nutrientes.

Ingredientes

• 2 calabacines grandes
• 2 tomates
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Orégano
• Queso rallado (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Lava y corta los calabacines en rodajas.
3. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada y los ajos picados
4. Agrega el pimiento rojo picado y cocina por unos minutos más.
5. Añade los tomates picados y condimenta con sal, pimienta y orégano al gusto
6. En una bandeja para hornear, coloca las rodajas de calabacín y vierte la mezcla de tomate y cebolla por encima
7. Espolvorea queso rallado si deseas.
8. Hornea por aproximadamente 20-25 minutos o hasta que el calabacín esté tierno y el queso esté dorado.
9. Sirve caliente y disfruta de tu calabacín al horno vegetariano.